题名:
开家赚钱的小咖啡店   / (日)田口护著 , 王慧译
ISBN:
978-7-5122-0844-5 价格： CNY36.00
语种:
chi
载体形态:
212页 图，照片 21cm
出版发行:
出版地： 北京 出版社： 中国民族摄影艺术出版社 出版日期： 2016
内容提要:
本书作者以自己的咖啡店“Bach Coffee”为参考，毫无保留地将其45年的咖啡之道公开于此。从咖啡店所需工具介绍、咖啡豆的选择，到店内机械的保养、保养后容易出现的问题以及解决办法，从咖啡店内的座位、吧台设置，到良好的工作流程细节、服务员的待客要领，为开店人士或有开店打算的读者提供了最专业的咖啡店开店参考指南。 
主题词:
咖啡馆   商业经营
中图分类法:
F719.3 版次： 5
主要责任者:
田口护 著
次要责任者:
王慧 译
责任者附注:
田口护 (1938-)，出生于北海道札幌市。Bach Coffee店主。曾出版《咖啡的百年传承》、《田口护的精品咖啡大全》等。