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题名:
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寻味顺德 / 刘硕[等]著 , |
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ISBN:
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978-7-5359-6520-2 价格： CNY56.00 |
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ISBN:
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978-7-900341-82-2 价格： |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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169页 彩图 24cm 1光盘 |
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出版发行:
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出版地： 广州 出版社： 广东科技出版社 出版日期： 2016 |
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内容提要:
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一方水土，一方食味。顺德人孜孜不倦的追求着味道的极致。他们可以发掘出鱼的上百种吃法，也能花费半年时间只为制造一道佳肴。游客来顺德既欣赏水乡风貌、玄奥的香云纱，更要品尝这里的美味。从脍不厌细的鱼生、匠心独运的水蛇羹到有钱难买的老火靓汤、香滑的双皮奶，这块诞生叶问、李小龙的“中国功夫”之乡，把“精武”之心用于刀切厨艺，从最古老的菜谱里获得源源不断的创新灵感。 |
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主题词:
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地方文化 顺德区 |
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主题词:
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饮食 文化 顺德区 |
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中图分类法:
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G127.653 版次： 5 |
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中图分类法:
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TS971.2(265.4) 版次： 5 |
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主要责任者:
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刘硕 著 |
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主要责任者:
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费牖明 著 |
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主要责任者:
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李健明 著 |
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附注:
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舌尖上的中国 中央电视台纪录频道/佛山电视台顺德分台联合出品 |
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附注:
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广东省原创精品出版资金扶持项目 |