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题名:
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意大利面 / (日)西口大辅,(日)小池教之,(日)杉原一祯著 , |
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ISBN:
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978-7-5020-5286-7 价格： CNY98.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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251页 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 煤炭工业出版社 出版日期： 2016 |
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内容提要:
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意大利面的发源地、名字的由来、各种意大利面的形状和口感味道的特征、各种不同的做法、调味汁的制作和组合方式等，所有意大利面的知识都将在这一本意大利面全书中得到讲解。本书的三名作者都是意大利面的顶级厨师，各自代表着意大利北部、中部、南部的意大利面特色，将各自丰富的经验与读者一起分享。本书共介绍112种意大利面的种类以及152种调味汁的制作，绝对称得上是一本最全面介绍意大利面的典藏级图书。 |
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主题词:
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面条 食谱 |
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中图分类法:
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TS972.132 版次： 5 |
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主要责任者:
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西口大辅 祯著 |
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主要责任者:
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小池教之 祯著 |
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主要责任者:
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杉原一祯 著 |