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题名:
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美味驴肉大全 / 赵怀信编著 , |
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ISBN:
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7-5384-3343-0 价格： CNY18.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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376页 32开 |
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出版发行:
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出版地： 出版社： 吉林科学技术出版社 出版日期： 2006.10 |
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中图分类法:
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TS972.1 版次： 4 |
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主要责任者:
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赵怀信 Zhao Huai Xin 编著 |
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内容附注:
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绪论 驴的屠宰、初步加工、分档取料及适用烹调方法 食驴饮食宜忌 菜谱实例 地方及民族风味 天津酱驴肉 北京酱驴肉 保定酱驴肉 关东酱驴肉 冀州曹记酱驴肉 洛阳卤驴肉 乐安肴驴肉 晋县咸驴肉 保店驴肉 晋阳驴肉煲 北京五香驴肉 天津五香驴肉 漯河五香驴肉 河南周口五香驴肉 蓬莱汤驴肉 太谷烫煺驴肉 界首两吃烫煺驴肉 西安驴肉于 河北熏驴肉肠 汉中腊汁驴肉 阜阳白煮驴肉 肥东石塘驴巴 云南毛驴汤锅 一品驴肉 天上龙肉 鲍汁驴腩 卤汤驴肉 |