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题名:
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厨师基本功 / 孙春明，孙玉成主编 , |
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ISBN:
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7-5044-5333-1 价格： CNY45.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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90页 27cm 光盘1片 |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国商业出版社 出版日期： 2005 |
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内容提要:
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本书精选我国大江南北的传统和创新小吃218种，原料包括米面类、豆类及杂粮，旁及肉类、禽类、奶及水产品，也有花、果、薯、藕及各色蔬菜；品种包括油炸、蒸煮等等。 |
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主题词:
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菜谱 中国 |
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主题词:
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食谱 中国 |
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主题词:
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菜谱 |
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主题词:
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食谱 |
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中图分类法:
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TS972.1 版次： 4 |
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主要责任者:
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孙春明 sun chun ming 主编 |
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主要责任者:
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孙玉成 sun yu cheng 主编 |