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题名:
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一用就灵的厨房窍门300招 / 《鲜百味》编委会编 , |
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ISBN:
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978-7-5385-8365-6 价格： CNY12.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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71页 图 14×17cm |
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出版发行:
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出版地： 长春 出版社： 北方妇女儿童出版社 出版日期： 2014 |
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内容提要:
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本书分为“烹调妙招一点通”、“食材处理有技巧”、“选购食材有门道”、“食物储存保营养”四部分，介绍了“新鲜黄花菜烹制前要先焯烫/炒、煮蔬菜如何保持鲜艳色泽/怎样留住蔬菜中的维生素”、“苦瓜去苦有4法/炒菠菜去涩味有高招/如何去除黄瓜的苦涩味”等方法。 |
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主题词:
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烹饪 基本知识 |
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中图分类法:
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TS972.11 版次： 5 |
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主要团体责任者:
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鲜百味编委会 编 |