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题名:
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汤菜巧做十日通 / 张哲普主编 , 王心义等编著 |
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ISBN:
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979-7-8060-0336-6 价格： CNY20.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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237页 19cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 京华出版社 出版日期： 2000 |
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内容提要:
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本书讲述了汤菜制作的基本知识、制汤用料、汤料的种类，以及猪肉类、牛羊肉类、鸡鸭蛋类、鱼虾类、菌类、蔬菜类、豆品类、瓜果类、营养保健汤菜的制作等。 |
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主题词:
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汤菜 菜谱 中国 |
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主题词:
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汤菜 |
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主题词:
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菜谱 |
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中图分类法:
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TS972.12 版次： 4 |
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主要责任者:
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张哲普 zhang zhe pu 主编 |
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次要责任者:
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王心义 wang xin yi 编著 |
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版次:
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2版 |