|
题名:
|
果品加工技术
/
郝利平，狄建兵编著
,
|
|
ISBN:
|
7-5087-1119-X
价格：
CNY10.00
|
|
语种:
|
chi
|
|
载体形态:
|
199页
21cm
|
|
出版发行:
|
出版地：
北京
出版社：
中国社会出版社
出版日期：
2006
|
|
内容提要:
|
本书介绍了果品加工厂的建立及原料处理、果品罐头加工、果品干制加工、果品糖制加工、果汁加工、果品酿造加工及果品速冻等技术。
|
|
主题词:
|
水果加工
|
|
中图分类法:
|
TS255.36
版次：
4
|
|
主要责任者:
|
郝利平
编著
|
|
主要责任者:
|
狄建兵
编著
|
|
附注:
|
建设社会主义新农村书屋
|