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题名:
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吃真不吃假的学问
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赵齐川等编著
,
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ISBN:
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7-80146-871-6
价格：
CNY13.80
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语种:
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chi
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载体形态:
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224页
21cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
中国社会出版社
出版日期：
2004
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内容提要:
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本书从实际出发，广泛收集了多种食品的品质鉴别方法。用表格的形式，对食品的真与伪，品质的优与劣，好与次进行比较，让读者一目了然。
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主题词:
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食品感官评价
基本知识
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主题词:
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食品感官评价
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中图分类法:
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F768.26
版次：
4
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主要责任者:
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赵齐川
zhao qi chuan
编著
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