题名:
实用烹调技法
/ 张铁元主编 ,
ISBN:
978-7-5064-5464-3 价格： CNY25.00
语种:
chi
载体形态:
95页 彩图 24cm
出版发行:
出版地： 北京 出版社：
中国纺织出版社
出版日期： 2009
内容提要:
本书介绍了炸、炒、爆、烹、烧、焖、蒸、烩、炖等17种烹调技法。
主题词:
烹饪
方法
中国
主题词:
烹饪
中图分类法:
TS972.11 版次： 4
主要责任者:
张铁元
zhang tie yuan 主编
附注:
厨艺必修课系列 2