题名:
世界咖啡拉花实战技法大全   / (韩)郑景宇著 , 郝曦光译
ISBN:
978-7-122-27571-4 价格： CNY68.00
语种:
chi
载体形态:
212页 图 24cm
出版发行:
出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2016
内容提要:
本书是世界大赛级别的咖啡拉花设计，按难易程度，逐级设置拉花设计作品与教学，6款推送式注入设计，6款后拉式注入设计，16款混合注入设计，以及6款浓缩玛奇朵设计，内容安排科学严谨，与国际赛事接轨，方便读者学习与提高技艺。 
主题词:
咖啡   制作
中图分类法:
TS273.4 版次： 5
主要责任者:
郑景宇 著
次要责任者:
郝曦光 译
责任者附注:
郑景宇，现任美国精品咖啡协会（Specialty Coffee Association of America，SCAA）的杯测裁判（Cupping Judge），已具备咖啡品质鉴定师（Q-Grader），星级品测师（Star Cupper）资格。