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题名:
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餐饮服务与管理 can yin fu wu yu guan li / 蔡洪胜主编 , |
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ISBN:
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978-7-5637-3307-1 价格： CNY39.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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315页 图 23cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 旅游教育出版社 出版日期： 2016 |
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内容提要:
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本书以提供酒店基础知识为主，以通俗易懂的语言、真实生动的案例、丰富翔实的数据资料全面系统地介绍了包括酒店基础知识运营机制及组织结构、酒店餐饮部的具体工作流程、酒店餐饮部员工岗前培训、酒店管理实务技能实训和服务语言实训等方面的内容。 |
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主题词:
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饮食业 商业服务 |
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主题词:
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饮食业 商业管理 |
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中图分类法:
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F719.3 版次： 5 |
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主要责任者:
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蔡洪胜 cai hong sheng 主编 |
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附注:
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高职旅游专业实训系列教材 |