|
题名:
|
开一家赚钱的西餐厅 / 唯高主编 , |
|
ISBN:
|
978-7-5047-3301-6 价格： CNY29.80 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
221页页 24cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 中国物资出版社 出版日期： 2010 |
|
内容提要:
|
本书内容包括：西餐在中国大有市场、西餐厨房的设计布局、西餐厨房的工具、西餐厅的类型及主题风情设计、西餐厅设计细则、西餐菜单设计步骤等。 |
|
主题词:
|
西式菜肴 餐厅 |
|
主题词:
|
西式菜肴 |
|
主题词:
|
餐厅 |
|
主题词:
|
商业经营 |
|
中图分类法:
|
F719.3/131 版次： 4 |
|
主要责任者:
|
唯高 wei gao 主编 |
|
附注:
|
半岛唯高餐饮经典 22 |
|
索书号:
|
F719.3/131 |