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题名:
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川菜家家乐
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邓开荣编写
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ISBN:
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7-5366-2850-1
价格：
CNY13.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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245页页
彩图
20cm
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出版发行:
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出版地：
重庆
出版社：
重庆出版社
出版日期：
2001
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内容提要:
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本书全面介绍了家庭川菜的烹调知识与菜肴制作。对原料识别与选购、爆熘煎炸的烹调诀窍，以及配菜、刀工、火候的技术窍门也一一进行了介绍。
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主题词:
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菜谱
四川省
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主题词:
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菜谱
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中图分类法:
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TS972.1/1506
版次：
4
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主要责任者:
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邓开荣
deng kai rong
编写
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版次:
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3版
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索书号:
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TS972.1/1506
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