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题名:
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马铃薯：改变世界的平民美馔 / (美)拉里·祖克曼著，李以卿译 , |
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ISBN:
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7-5057-2033-3 价格： CNY29.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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24开 |
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出版发行:
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出版地： 出版社： 中国友谊出版公司 出版日期： 2006.06 |
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内容提要:
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众所周知马铃薯是一种稳定可靠又富于营养的作物，实际上，马铃薯绝对不是一个平凡、不起眼的小角色，它在西方社会历史中的重要性不下于汽车和铁路——在18和19世纪欧洲和美国的社会经济发展中，马铃薯扮演着极关键的角色。19世纪40年代爱尔兰爆发的大饥荒，就是马铃薯大面积绝收直接导致的，因此被称为“土豆大饥荒”。 马铃薯现在是许多美国人和欧洲人主食的一部分，但当它在两个世纪以前初来乍到欧洲大陆时，曾经因为凹凹凸凸的外表和“块茎”的身份备受嘲弄和敌视——许多人认为那是猪和下层社会吃的食物。作者拉里?祖克曼从大量资料入 |
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中图分类法:
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S6/21 版次： 4 |
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主要责任者:
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拉里·祖克曼著 La Li Zu Ke Man Zhu 译 |
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主要责任者:
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李以卿 Li Yi Qing 译 |
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内容附注:
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1 安第斯山脉之宝. 2 不幸人们的抚慰 3 生活较好的人们 4 马铃薯万岁！ 5 民主的餐桌 6 宁可被吊死 7 被围攻的碉堡 8 追求简朴生活 9 黑色的马铃薯 10 马铃薯与人口 11 找到了舒适的家 12 良伴——英格兰的炸鱼薯条 13 培育优良品种 |
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索书号:
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S6/21 |