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题名:
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食品质量管理学 / 陆兆新主编 , 毕金峰等编写 |
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ISBN:
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7-109-08999-1 价格： CNY25.60 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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292页页 23cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国农业出版社 出版日期： 2004 |
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内容提要:
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本书以现代食品质量管理科学的观点，系统阐述了食品质量管理的基本概念、理论和方法，重点介绍了食品质量管理基础、食品质量设计、食品质量控制及数理统计方法、食品质量检验、GMP和HACCP、质量体系与ISO9000族标准等。 |
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主题词:
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食品 质量管理 |
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主题词:
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食品 |
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主题词:
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质量管理 |
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中图分类法:
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TS207/21 版次： 4 |
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主要责任者:
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陆兆新 lu zhao xin 主编 |
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次要责任者:
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毕金峰 bi jin feng 编写 |
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附注:
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全国高等农业院校教材 |
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索书号:
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TS207/21 |