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题名:
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淀粉类食品新工艺与新配方 / 刘玉田主编 , 孙祖莉, 郭明恩编著 |
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ISBN:
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7-5331-3151-7 价格： CNY21.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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439页页 20cm |
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出版发行:
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出版地： 济南 出版社： 山东科学技术出版社 出版日期： 2002 |
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内容提要:
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本书介绍了米类淀粉制品，面类淀粉制品，玉米类淀粉制品以及谷类及其他淀粉类制品的新工艺与新配方。 |
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主题词:
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淀粉 食品加工 |
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主题词:
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淀粉 食品 |
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主题词:
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淀粉 |
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主题词:
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食品加工 |
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主题词:
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食品 |
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中图分类法:
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TS234/1 版次： 4 |
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主要责任者:
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刘玉田 liu yu tian 主编 |
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次要责任者:
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孙祖莉 sun zu li 编著 |
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次要责任者:
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郭明恩 guo ming en 编著 |
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索书号:
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TS234/1 |