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题名:
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餐饮店经营管理：理论案例制度实务 / 赵涛主编 , |
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ISBN:
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7-5639-1152-9 价格： CNY39.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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408页页 16开 |
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出版发行:
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出版地： 出版社： 北京工业大学出版社 出版日期： 2006.04 |
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内容提要:
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本书是商业现代化与基础管理丛书中的一本，该丛书文笔流畅、思路清晰，既适合拥有一定实践经验的企业管理者，也可以作为高校学子了解商业现代化知识的入门级读物。丛书内容不是脱离实际的空洞说教，而是重点着眼于与企业经营运作过程密切相关的各种问题；内容相当具体全面，且均是现实运作中将要面对的问题，有着很高的实用价值。同时注重吸收国外的先进研究成果，为读者介绍不少世界著名企业的宝贵经营管理经验，同时对目前国内商业现代化的发展状况也做出了客观的评析和理性的展望，提出了一些问题的解决方案。 |
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中图分类法:
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F719.3/167 版次： 4 |
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主要责任者:
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赵涛 Zhao Tao 主编 |
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内容附注:
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第1篇 餐饮业备忘录 第l章 餐饮业知识人门 第一节 餐饮业的定义与分类 第二节 餐饮业的特性 第三节 我国餐饮业的发展变革 第四节 餐饮业的类型定位与目标市场 第五节 餐饮业的经营理念 第2章 餐饮业的现状与发展趋势 第一节 一份来自餐饮行业的报告 第二节 国外餐饮业现状及发展趋势 第三节 餐饮业经营成功之道 第四节 餐饮新业态开发成功的关键 第2篇 餐饮业经营规划 第3章 地址选择 第一节 经营的成败取决于地点 第二节 商圈的特性与范围的界定 第三节 如何对商圈进 |
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索书号:
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F719.3/167 |