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题名:
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豆腐优质生产新技术
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杜连启，韩连军编著
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ISBN:
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7-5082-4194-0
价格：
CNY6.50
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语种:
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chi
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载体形态:
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160页页
19cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
金盾出版社
出版日期：
2006
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内容提要:
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本书介绍了豆腐生产的原料和辅料；豆腐生产的基本工艺；各种新型大豆、非大豆豆腐的加工技术等。
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主题词:
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大豆
豆制品加工
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主题词:
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大豆
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主题词:
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豆制品加工
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中图分类法:
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TS214.2/34
版次：
4
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主要责任者:
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杜连启
du lian qi
编著
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主要责任者:
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韩连军
han lian jun
编著
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索书号:
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TS214.2/34
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