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题名:
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美味肉肴 / 陈新华,王德成编著 , |
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ISBN:
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7-5345-2868-2 价格： CNY12.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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80页页 彩照 20cm |
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出版发行:
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出版地： 南京 出版社： 江苏科学技术出版社 出版日期： 2000.11 |
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内容提要:
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本书分主辅料、调味料、制法、特点、制作秘诀几个部分，介绍了以畜肉类为制作原料的60余种菜。如银芽里脊丝、香芋千层肉、蟹黄狮子头、鲜奶猪排、金银蹄膀、叉烤肉方、酒酿金腿、水果牛肉粒、生烤羊排等。 |
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主题词:
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肉类--菜谱 中国 |
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主题词:
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菜谱--肉类 中国 |
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中图分类法:
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TS972.1/2168 版次： 4 |
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主要责任者:
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陈新华 Chen Xin Hua 编著 |
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主要责任者:
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王德成 Wang De Cheng 编著 |
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索书号:
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TS972.1/2168 |