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题名:
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畜产品加工与检验 / 姜凤丽主编 , |
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ISBN:
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978-7-122-26833-4 价格： CNY34.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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244页 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2017 |
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内容提要:
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本书以畜产品的检疫检验过程为主线，融合了畜产品的加工过程，共分六个项目：动物性食品污染与控制、畜禽肉制品加工与检验、乳制品加工与检验、蛋制品加工与检验、市场肉品检疫检验、水产品的检验。 |
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主题词:
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畜产品 食品加工 |
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主题词:
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畜产品 食品检验 |
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中图分类法:
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TS251 版次： 5 |
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主要责任者:
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姜凤丽 主编 |
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附注:
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国家示范性高职院校优质核心课程系列教材 |