|
题名:
|
法国蓝带烘焙宝典 / (法)法国蓝带厨艺学院著 , 丛龙岩译 |
|
ISBN:
|
978-7-5184-1119-1 价格： CNY148.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
360页 彩照 29cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2017 |
|
内容提要:
|
本书为法国蓝带烘焙宝典套书的下册，主要介绍法式糕点经典配方。内容包括饼干和小蛋糕类、塔类、蛋糕类、甜点类、面包类、冰淇淋和沙冰类、地方特色类、糖果类、巧克力类等。每款甜点都配有详细工具、配料表、操作步骤，最后附有单位换算表，方便使用。 |
|
主题词:
|
面食 烘焙 |
|
中图分类法:
|
TS213 版次： 5 |
|
次要责任者:
|
丛龙岩 译 |
|
主要团体责任者:
|
法国蓝带厨艺学院 著 |