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题名:
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生物防腐剂
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贾士儒主编
,
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ISBN:
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978-7-5019-7031-5
价格：
CNY36.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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271页页
图
24cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
中国轻工业出版社
出版日期：
2009
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内容提要:
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本书对生物防腐剂的化学结构、理化性能、抑菌机理、菌株培养、生物合成、来源、制备方法、分离和纯化、检测技术、应用途径做了详细介绍。
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主题词:
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食品添加剂
防腐剂
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主题词:
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食品添加剂
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主题词:
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防腐剂
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中图分类法:
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TS202.3/13
版次：
4
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主要责任者:
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贾士儒
jia shi ru
主编
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索书号:
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TS202.3/13
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