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题名:
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食品安全控制
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辛志宏主编
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ISBN:
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978-7-122-29257-5
价格：
CNY45.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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258页
图
26cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
化学工业出版社
出版日期：
2017
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内容提要:
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本书介绍了国内外食品安全存在的主要问题、产生原因和解决措施，重点介绍了影响食品安全的生物性、化学性和物理性危害，分析了食品安全问题产生途径、对人体安全的危害和控制这些危害的措施。
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主题词:
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食品
质量控制
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中图分类法:
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TS207.7
版次：
5
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主要责任者:
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辛志宏
主编
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附注:
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普通高等教育“十三五”规划教材 食品科技系列
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