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题名:
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周毅食品雕刻 / 周毅主编 , |
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ISBN:
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978-7-5180-0127-9 价格： CNY38.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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123页页 26cm 1光盘 |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国纺织出版社 出版日期： 2014 |
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内容提要:
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本书分为铲花制作、软质巧克力制作、硬巧克力造型三部分，包括巧克力制作小常识、巧克力熬制秘诀、铲花基础制作、模具铲花制作等内容。 |
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主题词:
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食品雕刻 雕塑技法 |
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主题词:
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食品雕刻 |
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主题词:
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雕塑技法 |
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中图分类法:
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TS972.1/2951 版次： 5 |
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主要责任者:
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周毅 zhou yi 主编 |
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附注:
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周毅食品雕刻系列 |
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索书号:
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TS972.1/2951 |