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题名:
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教您学做素菜
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苗锡寰编著
,
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ISBN:
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978-7-5377-2933-8
价格：
CNY10.80
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语种:
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chi
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载体形态:
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140页页
25cm
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出版发行:
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出版地：
太原
出版社：
山西科学技术出版社
出版日期：
2007
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内容提要:
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本书从选择原料、加工处理、刀工火候、调味配色几个方面介绍了一些烹饪知识，从蔬菜、豆制品、面筋、笋菌、果品类原料入手编写了一些大众化的实习素菜谱。
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主题词:
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素菜
菜谱
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中图分类法:
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TS972.1/3245
版次：
4
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主要责任者:
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苗锡寰
miao xi huan
编著
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索书号:
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TS972.1/3245
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