|
题名:
|
餐厅员工培训大全 can ting yuan gong pei xun da quan / 张尚国主编 , |
|
ISBN:
|
978-7-5064-7033-9 价格： CNY39.80 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
12,384页 24cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 中国纺织出版社 出版日期： 2011 |
|
内容提要:
|
本书从提升餐饮企业各部门员工的业务素质着手，包括餐厅员工必备知识培训，餐厅服务人员技能培训，餐厅服务规程培训，菜点、酒、茶、饮料知识、餐厅厨房与后勤人员培训五个大篇，介绍餐饮服务的技能。 |
|
主题词:
|
饮食业 商业服务 |
|
中图分类法:
|
F719.3 版次： 4 |
|
主要责任者:
|
张尚国 zhang shang guo 主编 |