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题名:
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米其林餐厅主厨教你做法式甜点 [ 专著] / (英)威尔·托伦特著 , 陶尚芸译 |
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ISBN:
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978-7-5146-1205-9 价格： CNY36.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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171页页 彩照 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国画报出版社 出版日期： 2016 |
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内容提要:
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本书在一开始并不教大家制作怎样的精美西点，而是告诉大家该如何准备所有的主要底料，如塔皮、甜料、布列塔尼面团、泡芙、松软面团和早餐牛角包、布丁馅、布丁蛋糕和生奶油糕、杏仁糊、巧克力酱等。有了这些基础，你就可以自行研制出一套丰富的西点制作方法。 |
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主题词:
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甜食 制作 法国 |
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中图分类法:
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TS972.1/4178 版次： 5 |
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主要责任者:
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托伦特 tuo lun te 著 |
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次要责任者:
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陶尚芸 tao shang yun 译 |
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索书号:
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TS972.1/4178 |