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题名:
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精品家常菜 [ 专著] / 韩密和主编 , |
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ISBN:
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978-7-5578-0225-7 价格： CNY35.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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287页页 24cm |
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出版发行:
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出版地： 长春 出版社： 吉林科学技术出版社 出版日期： 2016 |
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内容提要:
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本书从人们日常生活中常见的食材入手，按照食材分为六个篇章，分门别类地将采购指南、营养指南与烹饪指南融会贯通，在讲解食材的营养分析、食疗功效、放心选购、安全储存、烹调应用及烹调提示的同时，按照不同食材的特性，分别推荐多款不同口味、不同技法的家庭常用菜例，将营养保健、科学膳食的理念融入其中。 |
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主题词:
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家常菜肴 菜谱 中国 |
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中图分类法:
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TS972.1/4193 版次： 5 |
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主要责任者:
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韩密和 han mi he 主编 |
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责任者附注:
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韩密和，男，中国烹饪大师、吉菜烹饪大师、亚洲蓝带餐饮管理远东大中华区荣誉主席，被授予法国蓝带*高骑士荣誉勋章，现任吉林省饭店餐饮烹饪协会副会长，吉林省厨师厨艺联谊专业委员会会长。组织编写《中国吉菜》《中国美味菌》《现代吉林菜谱》等多部饮食图书。 |
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索书号:
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TS972.1/4193 |