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题名:
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番茄、辣椒、茄子保鲜与加工技术 / 郭红莲主编 , |
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ISBN:
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978-7-109-12175-1 价格： CNY8.60 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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169页页 图 19cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国农业出版社 出版日期： 2008 |
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内容提要:
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本书重点介绍了茄子、辣椒和番茄的精制加工、贮藏的科学方法和先进技术与设备及适用于农村中小型企业选用的先进实用的加工技术和工艺流程。 |
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主题词:
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茄类蔬菜 食品保鲜 |
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主题词:
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茄类蔬菜 蔬菜加工 |
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主题词:
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茄类蔬菜 |
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主题词:
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食品保鲜 |
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主题词:
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蔬菜加工 |
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中图分类法:
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S641.0/3 版次： 4 |
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主要责任者:
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郭红莲 guo hong lian 主编 |
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索书号:
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S641.0/3 |