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题名:
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蔬菜采后处理与保鲜加工 / 怀凤涛，刘宏宇，郭庆勋编著 , |
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ISBN:
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978-7-5388-5668-2 价格： CNY10.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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111页页 21cm |
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出版发行:
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出版地： 哈尔滨 出版社： 黑龙江科学技术出版社 出版日期： 2008 |
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内容提要:
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本书主要内容包括蔬菜采前因素与采后保鲜的关系、蔬菜采后生理变化与保鲜的关系、蔬菜的采后处理、控制蔬菜后熟、衰老与腐烂的途径、国内外保鲜技术发展介绍等。 |
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主题词:
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蔬菜 食品保鲜 |
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主题词:
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蔬菜加工 |
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主题词:
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蔬菜 |
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主题词:
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食品保鲜 |
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中图分类法:
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S630.9/22 版次： 4 |
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中图分类法:
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TS255.3 版次： 4 |
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主要责任者:
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怀凤涛 huai feng tao 编著 |
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主要责任者:
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刘宏宇 liu hong yu 编著 |
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主要责任者:
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郭庆勋 guo qing xun 编著 |
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附注:
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奔小康科普书屋/张长斌主编 |
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索书号:
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S630.9/22 |