题名:
风靡南北的凉拌菜   feng mi nan bei de liang ban cai / 熊嫂编著 ,
ISBN:
978-7-5381-9258-2 价格： CNY29.80
语种:
chi
载体形态:
208页 彩图 24cm
出版发行:
出版地： 沈阳 出版社： 辽宁科学技术出版社 出版日期： 2015
内容提要:
本书第一章介绍的是做好凉拌菜的各种秘招；第二章是用蔬菜菌笋做成的各种凉拌菜的实例；第三章是肉类凉拌菜实例，肉类凉拌菜鲜嫩爽口、香醇味美，完全有别于肉类热炒的口感，能给人新奇的味觉感受；第四章是水产品凉拌菜实例，水产食材用来凉拌，具有肉质细嫩、鲜香味美、营养丰富的特点；第五章是水果、沙拉类凉拌菜，其制作简单方便，不仅口感清新甜爽，颜色艳丽鲜亮，还含有丰富的维生素等营养成分；第六章介绍的是各种豆制品及其他食材做成的凉拌菜。 
主题词:
凉菜   菜谱
中图分类法:
TS972.121 版次： 5
主要责任者:
熊嫂 xiong sao 编著
附注:
江之鸟图书 
责任者附注:
熊嫂，资深美食达人。曾任某酒店管理有限公司总经理，喜好游历各地，品尝各地美食，热衷动手烹饪，对烹饪调料和技巧有独到的见解。常与朋友交流自己的烹饪技巧及秘方，被人称为“热心熊嫂”。曾参加北京电视台生活频道《快乐生活一点通》、《幸福厨房》等节目，喜爱动笔，创作美食小文，将自己尝到的美味记录下来与大众分享，曾出版《难忘川菜》、《妈妈留下的味道》等作品。