题名:
面食不难   mian shi bu nan / 飞雪无霜著 ,
ISBN:
978-7-5381-9304-6 价格： CNY45.00
语种:
chi
载体形态:
204页 彩图 24cm
出版发行:
出版地： 沈阳 出版社： 辽宁科学技术出版社 出版日期： 2015
内容提要:
本书主要按面团的种类进行分类，比如冷水面团、发酵面团、烫面面团、油酥面团等。具体内容包括：制作面食的主要材料、制作面食的主要工具、面食的制作窍门、面食的种类几个部分。 
主题词:
面食   制作
中图分类法:
TS972.116 版次： 5
主要责任者:
飞雪无霜 fei xue wu shuang 著
责任者附注:
飞雪无霜，知名美食达人，既能玩转西点烘焙，又极擅长中式面点的制作，既是技术派高手，又十分接地气儿，拥有千万以上的超级粉丝。曾在多家杂志发表美食类文章，也出版过多部美食类图书。