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题名:
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食品营养学概论 / 余海忠, 黄升谋编著 , |
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ISBN:
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978-7-5655-2148-5 价格： CNY48.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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196页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国农业大学出版社 出版日期： 2018 |
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内容提要:
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本书介绍了人体所需要的营养,每种营养的功能,食品中的功能成分及抗营养成分,各类食品的营养特点。然后介绍了人体生长发育和衰老的机理及延缓衰老的食品和方法。最后介绍了各类人群营养特点。 |
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主题词:
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食品营养 营养学 |
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中图分类法:
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TS201 版次： 5 |
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主要责任者:
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余海忠 编著 |
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主要责任者:
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黄升谋 编著 |
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附注:
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湖北文理学院协同育人专项经费资助 |