题名:
中国餐饮产业发展报告   / 邢颖，黎素梅主编 ,
ISBN:
978-7-5201-5032-3 价格： CNY138.00
语种:
chi
载体形态:
342页 24cm
出版发行:
出版地： 北京 出版社： 社会科学文献出版社 出版日期： 2019
内容提要:
本报告从宏观和微观方面对2018年我国餐饮产业发展现状及存在的问题进行了深度分析，结合国际上其他国家中餐产业发展的情况，深刻阐述餐饮产业发展经验，对2019年餐饮产业发展趋势进行展望，挖掘地方区域及城市餐饮特色、培育餐饮品牌，构建现代餐饮产业链，提出国家应出台产业扶持政策、加大扶持力度的政策建议，以提升餐饮产业竞争力，创建餐饮产业品牌，提升餐饮产业文化，创新人才培养和服务机制，促进产业健康科学发展。 
主题词:
饮食业   产业发展 中国 2019
中图分类法:
F726 版次： 5
主要责任者:
邢颖 主编
主要责任者:
黎素梅 主编
附注:
皮书系列为“十二五”“十三五”国家重点图书出版规划项目 
附注:
餐饮产业蓝皮书 
附注:
中国社会科学院创新工程学术出版项目 
责任者附注:
邢颖，副教授，现任世界中餐业联合会常务副会长、中国连锁经营协会副会长。主编高等教育自学考试《餐饮经济学导论》、《餐饮企业战略管理》等教材。 
责任者附注:
黎素梅，教授、硕士研究生导师。云南省第十二届政协委员、昆明市第十四届人大代表。现任昆明学院党委副书记、校长。