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题名:
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餐桌上的调味百科
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a林勃攸编著
,
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ISBN:
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978-7-5080-9676-6
价格：
CNY108.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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388页
彩图
23cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
华夏出版社
出版日期：
2019
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内容提要:
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本书详解105种最常用到的调味料+香辛料，从调味料的单一应用、到复合的酱料调制，延伸出128款中式、日式、南洋、西洋酱料，及58道经典料理。
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主题词:
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调味料
基本知识
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中图分类法:
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TS264
版次：
5
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主要责任者:
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林勃攸
编著
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责任者附注:
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版权页题：林勃攸、好吃研究室编著
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主要团体责任者:
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好吃研究室
编著
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