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题名:
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美味欺诈 [ 专著] / (英)比·威尔逊著 , 周继岚译 |
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ISBN:
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978-7-108-05598-9 价格： CNY38.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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279页 图 23cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 生活·读书·新知三联书店 出版日期： 2016 |
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内容提要:
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本书揭示的是一个充斥着卑鄙与贪婪的黑色故事,通过造假历史、食品政策、烹饪揭秘等内容的有趣混搭,展示了造假的各种险恶手段、助长奸商涌现的风气、为建立值得信赖的食品标准所付出的不懈努力。 |
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主题词:
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食品检验 史料 世界 |
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中图分类法:
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F768 版次： 5 |
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其它题名:
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食品造假与打假的历史 |
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主要责任者:
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威尔逊 著 |
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次要责任者:
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周继岚 译 |
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版次:
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2版 |
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责任者附注:
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比·威尔逊 (Bee Wilson),英国著名食品作家和历史学家,多年来在剑桥大学圣约翰学院担任思想史研究员。2004年她出版了第一本个人著作《蜂群》。 |