题名:
自酿啤酒圣经   / (美)约翰·帕尔默著 , 朱佐刚译
ISBN:
978-7-5304-9476-9 价格： CNY168.00
语种:
chi
载体形态:
24,532页 图，照片 26cm
出版发行:
出版地： 北京 出版社： 北京科学技术出版社 出版日期： 2019
内容提要:
本书是一本家酿必备指南，里面包含了最基本的家酿方法。具体分为4个篇章：第1篇可以学到如何酿酒以及如何在第一次就酿出正确无误的精品啤酒。第2-3篇将更深入地探讨麦芽以及做成麦芽的大麦，这方面你可以更好地掌握这种原料进而是你的啤酒。第4篇是“配方、经验谈和故障排除”，这将提供给你路标、工具和技术改进指南，让你的酿酒爱好升入一个更高的水平。 
主题词:
啤酒酿造  
中图分类法:
TS262 版次： 5
其它题名:
关于酿造好啤酒所需知道的一切
主要责任者:
帕尔默 著
次要责任者:
朱佐刚 译
版次:
4版
责任者附注:
约翰·帕尔默，男，是当今美国家酿领域最著名的大师之一。擅长将实用的工程技术应用于酿造啤酒的艺术和科学领域。 
责任者附注:
朱佐刚，工科硕士，副研究员，长期从事分析化学工作，擅长英文专业文献翻译，精酿啤酒爱好者。