题名:
寻豆师   / 许宝霖著 ,
ISBN:
978-7-5537-8085-6 价格： CNY88.00
语种:
chi
载体形态:
244页 图，照片 24cm
出版发行:
出版地： 南京 出版社： 江苏科学技术出版社 出版日期： 2017
内容提要:
本书精选许宝霖于中南美洲寻豆12年、参访庄园的第一手心得，首度完整公开冠军咖啡庄园珍藏图文，近距离观察全球庄园主人令人敬佩的成功故事，介绍在CoE大赛屡屡获得冠军的庄园，例如巴拿马的翡翠、危地马拉的茵赫特、萨尔瓦多的梦幻、巴西的圣塔茵等，这些冠军庄园在水土、栽种、采收、后置处理上有何独到之处，以及全球各地优秀的寻豆师，如何透过直接与咖啡农互动，建立起“直接贸易咖啡”的采购体系，让咖啡农能得到更高的利润，生产质量更优异的咖啡。 
主题词:
咖啡   品鉴 南美洲
中图分类法:
TS273 版次： 5
其它题名:
国际评审的中南美洲精品咖啡庄园报告书
主要责任者:
许宝霖 著
责任者附注:
许宝霖，男，欧舍咖啡总经理，台湾咖啡协会常务理事、技术委员会如召集人（2007-2010），华人区第一位国际咖啡竞赛评审，世界咖啡竞赛组织（WCE）首位华人评审国际咖啡竞赛组织（CoE）评审。