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题名:
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熊谷裕子的甜点教室 / (日)熊谷裕子著 , 龚亭芬译 |
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ISBN:
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978-7-5112-9851-5 价格： CNY38.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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95页 照片 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 光明日报出版社 出版日期： 2016 |
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内容提要:
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本书分为三个章节,分别以意式蛋白霜、炸弹面糊、安格列斯酱、卡仕达酱等为基底的5种基本奶油霜的制作为开端,介绍新创意奶油霜蛋糕、法式摩卡蛋糕、玫瑰圣欧诺黑蛋糕、薇欧蕾塔蛋糕等蛋糕的做法。 |
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主题词:
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蛋糕 糕点加工 |
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中图分类法:
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TS213 版次： 5 |
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其它题名:
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绵密顺口奶油霜蛋糕 |
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主要责任者:
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熊谷裕子 著 |
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次要责任者:
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龚亭芬 译 |