题名:
熊谷裕子甜点教室   / (日)熊谷裕子著 , 张华英译
ISBN:
978-7-5442-6585-0 价格： CNY45.00
语种:
chi
载体形态:
127页 彩照 21cm
出版发行:
出版地： 海口 出版社： 南海出版公司 出版日期： 2019
内容提要:
本书是一本面向普通读者的家庭烘焙食谱,讲解如何以巧克力为基本原料制作甜点。本书中,熊谷裕子系统梳理了巧克力甜点的制作方法,带领读者重新认识3大类基本巧克力,针对巧克力甜点详细说明5大制作技巧,并将巧克力甜点归纳为7个基础款,引导读者一一掌握。熊谷裕子着眼于巧克力本身,从最原始的形态可可豆,加工后的各种巧克力,到手制而成诱人的甜点,展示了烘焙的无限可能。 
主题词:
糕点   制作
中图分类法:
TS213 版次： 5
其它题名:
巧克力甜点
主要责任者:
熊谷裕子 著
次要责任者:
张华英 译
责任者附注:
熊谷裕子,女,日本人气甜点师,毕业于日本青山学院大学文学系。