题名:
金子美明的法式甜品宝典   / (日)金子美明著 , 唐晓艳译
ISBN:
978-7-5020-7111-0 价格： CNY198.00
语种:
chi
载体形态:
275页 照片 27cm
出版发行:
出版地： 北京 出版社： 煤炭工业出版社 出版日期： 2019
内容提要:
自己的法式甜品店Paris S'eveille,意为“梦醒巴黎”。15年过去,这家装潢典雅的甜品店在竞争激烈的自由之丘依旧很受欢迎。金子美明主厨在这本书里不仅毫无保留地分享了53款法式甜品的详细配方和制作步骤,还畅谈了自己职业生涯的起点、从前辈那里获得的启发、对创新和经典的看法等。相信法式甜品的爱好者和从业者都能从本书中获益良多。 
主题词:
甜食   制作 法国
中图分类法:
TS972.1 版次： 5
主要责任者:
金子美明 著
次要责任者:
唐晓艳 译
责任者附注:
金子美明,1964年出生于日本千叶县。1980年进入Len?tre(现已停业)工作,后转职于Patisserie Pont Des Arts。之后对设计行业心怀向往,在松永真设计事务所从事了7年平面设计工作。1994年重新投身甜点界。