|
题名:
|
细说川菜
/
胡廉泉，李朝亮，罗成章著
,
|
|
ISBN:
|
978-7-5364-9527-2
价格：
CNY38.00
|
|
语种:
|
chi
|
|
载体形态:
|
196页
24cm
|
|
出版发行:
|
出版地：
成都
出版社：
四川科学技术出版社
出版日期：
2020
|
|
内容提要:
|
本书内容包括：川菜琐谈、玩味川菜、话说家常菜、川菜二三事，着重于传统川菜的味型和烹饪技法。
|
|
主题词:
|
川菜
烹饪
|
|
中图分类法:
|
TS972.117
版次：
5
|
|
主要责任者:
|
胡廉泉
著
|
|
主要责任者:
|
李朝亮
著
|
|
主要责任者:
|
罗成章
著
|