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题名:
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淮扬菜
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袁晓国[等]著
,
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ISBN:
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978-7-5580-6565-1
价格：
CNY68.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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296页
彩图
19cm
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出版发行:
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出版地：
南京
出版社：
江苏凤凰美术出版社
出版日期：
2019
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内容提要:
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本书从淮扬菜的源起、风味流派、原料、名馔、苏点、名宴诸方面入手，娓娓道来。全书内容包括：淮扬风味、金陵风味、苏锡风味、徐海风味等。
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主题词:
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苏菜
菜谱
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主题词:
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饮食
文化
江苏
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中图分类法:
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TS972.182.53
版次：
5
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中图分类法:
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TS971.2(253)
版次：
5
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主要责任者:
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袁晓国
著
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附注:
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符号江苏精选本
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