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题名:
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中国饮食文化 / 杜莉主编 , |
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ISBN:
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978-7-5184-2742-0 价格： CNY45.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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288页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2020 |
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内容提要:
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本书主要作为高等学校烹饪、食品科学与工程、酒店管理、旅游管理等课教材,注重学术性与普及性、创新性相结合,以提升相关学生的综合素质与文化修养。同时,也适用于广大读者了解中国饮食文化、增加饮食科学知识、提高美食鉴赏能力,为传承弘扬中国传统文化做贡献。 |
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主题词:
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饮食 文化 中国 |
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中图分类法:
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TS971.202 版次： 5 |
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主要责任者:
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杜莉 主编 |
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附注:
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高等学校烹饪与教育专业应用型本科规划教材 |