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题名:
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食品营养学 / 孙远明, 柳春红主编 , |
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ISBN:
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978-7-5655-2334-2 价格： CNY59.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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303页 图 29cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国农业大学出版社 出版日期： 2019 |
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内容提要:
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本书共分12章,主要包括食物的体内代谢,能量与宏量营养素,维生素,矿物质和水,植物化学物,各类食物的营养价值,营养强化食品、保健食品与营养标签,特殊人群的营养,营养与慢性病,饮食养生及公共营养等内容。 |
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主题词:
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食品营养 营养学 |
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中图分类法:
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TS201.4 版次： 5 |
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主要责任者:
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孙远明 主编 |
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主要责任者:
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柳春红 主编 |
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版次:
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3版 |
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附注:
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“十二五”普通高等教育本科国家级规划教材 普通高等教育“十三五”规划教材 全国高等学校食品类专业系列教材 |