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题名:
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功能食品论文集 / 金宗濂编著 , |
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ISBN:
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978-7-03-062881-7 价格： CNY238.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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10,633页 照片 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 科学出版社 出版日期： 2020 |
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内容提要:
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本书汇集了作者及其团队自1990年以来在功能食品领域内教学、科研和学科建设,以及有关功能食品法律法规方面的学术论文。全书共分为6章,分别是工作回顾与评述、保健食品功能因子及作用机制研究、保健食品功能基础材料研究、食品保健功能检测方法与实例研究、保健(功能)食品的管理及产业评述,以及教学和学科建设。 |
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主题词:
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疗效食品 |
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中图分类法:
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TS218-53 版次： 5 |
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主要责任者:
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金宗濂 编著 |