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题名:
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跟星级大厨学做经典家常菜 / 甘智荣主编 , |
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ISBN:
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978-7-5372-6646-8 价格： CNY39.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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208页页 彩图 29cm |
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出版发行:
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出版地： 乌鲁木齐 出版社： 新疆人民卫生出版社 出版日期： 2016 |
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内容提要:
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本书共分为五章：第一章介绍常见食材的选购与储存，还罗列出提高料理效率的四大诀窍等烹饪知识；第二章为读者奉上清脆可口的素凉菜与极具口感的荤凉菜；第三章介绍家常热菜，既有蔬果菌菇的田园风光，也有猪牛羊、鸡鸭鹅的禽畜盛宴，更有鱼虾蟹的水产派对；第四章列举了舒爽的蔬菜汤、香浓的禽畜汤、鲜甜的水产汤以及清润的甜品汤；第五章介绍花样主食，有饭，有粥，还有面。 |
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主题词:
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家常菜肴 菜谱 |
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中图分类法:
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TS972.1/6725 版次： 5 |
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主要责任者:
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甘智荣 gan zhi rong 主编 |
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附注:
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跟星级大厨学烹饪 |
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索书号:
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TS972.1/6725 |