题名:
论语之美   lun yu zhi mei / 张自福编著 ,
ISBN:
978-7-5552-8076-7 价格： CNY56.00
语种:
chi
载体形态:
413页 26cm
出版发行:
出版地： 青岛 出版社： 青岛出版社 出版日期： 2019
内容提要:
本书由来自米其林餐厅、五星级餐厅点心房的24位甜点主厨亲自示范,将98道甜点摆盘分步图解,直观演示盘饰精髓。书中有1000余张分解步骤图,以灵感为名,以味觉主体为核心,藉空间构图、色彩造型设定,盛盘装饰甜点,从器皿选择、备料、步骤解析到操作重点提示均详细介绍,方便读者轻松掌握运用关键。将水果甜点、冰品和各式小点等多风格甜品全部收录,通过灵感、造型、色彩与构图等概念创造甜点的细腻平衡,为食用者构筑美好享受情境。这是一本集美学与美食完美一体的书。 
主题词:
儒家  
中图分类法:
B222.25 版次： 5
主要责任者:
张自福 zhang zi fu 编著
责任者附注:
张自福,河南省濮阳市中小学教研室副主任,小学语文教研员。中小学高级教师,省特级教贼市全民阅读指导委员会委员,家庭教育高级指导师,兼任濮阳市全民阅读促进会副会长、濮阳诗经研究会会长。