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题名:
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食品工艺学
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李先保主编
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ISBN:
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978-7-5180-1768-3
价格：
CNY38.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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346页页
图
26cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
中国纺织出版社
出版日期：
2015
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内容提要:
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本书主要讲述粮油食品、畜产食品、果蔬食品和饮料的加工技术及食品加工基本知识，为进一步解决食品生产中的存在的实际问题奠定必要的理论基础。
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主题词:
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食品工艺学
高等学校
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中图分类法:
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TS201.1/6
版次：
5
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主要责任者:
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李先保
li xian bao
主编
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附注:
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普通高等教育“十二五”部委级规划教材
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索书号:
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TS201.1/6
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